Koehler Ruprecht: Pinot Noir Spätlese 2021

Det meste af vinen kommer fra Kallstadter Steinacker, som ligger øst for vinruten, med løss og sandsten. Som altid sker gæringen spontant i åbne gæringskar af rustfrit stål. Vinen modnes i second to fourth fill barriques og i mindre omfang i nye fade. Typisk Pfalz-frugtintensitet, sort-rød frugt af saftige vilde bær, brombær, blomme, sorte kirsebær, ledsaget af et mørkt krydderi, masser af nellikepeber. Alt i alt utrolig smuk, udtryksfuld frugt. Smagen antyder en smuk modenhed med en genial, næsten salt syre, hindbær, kirsebær og rige blåbær. Den mørke, ristede karakter får yderligere næring af allehånde, nelliker og næsten en let urteagtig krydring. Eftersmagen har en røget understrøm, er meget mørkbæret, krydret og takket være den nuværende syrestruktur også ekstremt livlig og frisk. En stor Pinot Noir, men tydeligvis stadig en Pfalz-Pinot Noir i sin kerne. Saftig, afbalanceret, kølig og kraftfuld, den har intet at skjule fra en fremragende Bourgogne Rouge. 94+/100