Druerne vokser i vinmarken Burgweg Im Großen Garten på massive kalkstensklipper. Gæring og modning i 100 procent nye franske barriques med regelmæssig battonage. Med andre ord, old-school, ikke en leisetreter Chardonnay trimmet for slankhed og finesse, men en kraftfuld, intens vin med alle knapperne drejet til højre. Flintagtig reduktion i næsen, let røg underbygget, sort pulver, pumpernikkel, våd kalksten, kvæde, kraftfuld og intens. Tillader kun lidt frugt i denne mineralske karakter. Rig og fløjlsagtig i munden, men stadig med en salt, gribende vibration nedenunder. Denne vidunderlige slanke intensitet, denne subliminale kraft, der bliver hængende sååå længe og fint i eftersmagen. Vinen forsvinder ikke, den bliver hængende på tungen i minutter i sin mineralske smeltning. Saltet karamel, espressobønner, kakaopulver, vidunderlig sammentrækning fra gribende tanniner og havsalt i eftersmagen. Med denne røgede, underspillede gule frugtighed er dette allerede tydeligt på vej i retning af old school Puligny-Montrachet, især fra en årgang, der er rig på spænding, men som alligevel har denne fine spænding. Strålende!
