Kissinger-Bähr: Riesling Hipping Kabinett 2024

I 2024 købte Moritz Kissinger og hans kone Jasmin Bähr flere parceller i Rheinhessens mest berømte vinmarker, Hipping og Pettenthal på Roter Hang. Det tilføjer en helt ny dimension til Kissingers Riesling-portefølje af enkeltmarksvine. Enkeltmarks-rieslingerne gæres og modnes spontant i rustfrit stål. Den røde lerskiferjord på Roter Hang er en helt anden historie med hensyn til smag end kalkstensvinmarkerne lidt længere inde i landet i det nordlige Rheinhessen. Aromatisk bevæger vi os mere i retning af den rødere frugt. Fin koncentration i munden, men ingen tyngde, et fint urteindtryk, malurt, kamille, den hvide smag er mere udtalt i Hipping end i Kissingers Pettenthal, som er noget kraftigere og mindre legende. Dette er en fin, puristisk debut fra en af de bedste årgange i de senere år for Roter Hang.