Druerne til denne imponerende cuvée af 57 procent Chardonnay, 35 procent Pinot Bianco og Pinot Nero kommer fra kalkholdig løssjord i 450 til 750 meters højde. Vinen skinner i glasset med en lys citrongul farve og sølvfarvede refleksioner. Total purisme i næsen! Kvæde, frisk pære, citronskal, kamille og gule blomster. Alt sammen delikat og subtilt. Sikke en mousserende vin i munden - den leverer nemt dobbelt så meget, som man kunne forvente i denne prisklasse! Saftigt modent gult æble, citronsaft, frisk abrikos og hvid fersken. Den fine mousse fører direkte til den salte mineralitet, der minder om våd kalksten. Friskbagte, duftende brødkrummer afrunder smagen. Forfriskende og alligevel med dybde, den bliver hængende i lang tid. Alles darling, der kan danse til enhver fest og gør de fleste entry-level champagner grønne af misundelse. 94+/100
