Nu er duoen komplet. Efter Chardonnay Herzfeld kommer det røde modstykke, Spielberg. Hvis Herzfeld taler Bourgogne i hvidt, så hvisker Spielberg Pinot - og Grand Cru oven i købet. Dette er den Pinot Noir, som Karsten Peter har ventet på, den endnu større fortsættelse af Charme "R". Og den leverer varen. Med præcision, med dybde, med finesse - og med et ægte udtryk for oprindelse. Spielberg er et af de mest spændende steder i Dürkheim: en sydvestvendt skråning med gamle vinstokke, på koralrevskalksten, omgivet af sandstensklipper, blæsende og altid kølig. Masser af sol om dagen, klippen lagrer varmen om natten. Denne balance mellem modenhed og friskhed afspejles her i glasset med knivskarp klarhed. Som sædvanlig var vinifikationen meget delikat: omkring 10-15 % hele klaser for at få struktur og greb, resten blev afstilket og omhyggeligt knust. Ingen knusning, ingen overpumpning. Lagringen i brugte burgundiske barriques sikrer en elegant, behersket træsmag, som lader den klokkeklare frugt få forrang. Spielberg er straks strålende i næsen: mørke hindbær, kølige surkirsebær, cassisblade plus blodappelsin, det fineste sandeltræ og en røget, mineralsk base - næsten som våd flint og grafit. Denne reduktion er perfekt afbalanceret, aldrig overfladisk, men dybt kompleks. Et strejf af viol, et strejf af blomsterfriskhed, krydderurter, alt forbliver køligt, præcist, dansende. Det er her, sensuel frugt møder kridtagtig skarphed! Den har en enorm dybde, den er udtryksfuld, den er burgundisk, men samtidig så smukt uafhængig. Kompromisløs fin i munden. Silkebløde tanniner, ekstremt finkornede, intet forstyrrer, alt flyder. Frugten forbliver gennemsigtig: igen hindbær, surkirsebær, lidt granatæble. Så kommer den salte længde, den typiske kølighed fra stedet, teksturen af en stor Pinot. Saltet karamel og røget bacon i eftersmagen. Indtrykket er mørkt og alligevel let, køligt og samtidig varmt takket være denne næsten karamelagtige sødme, der kommer fra aftensolen. Blind, man kunne sagtens befinde sig i Vosne-Romanée her. Spielberg er ikke en højlydt Pinot, ikke et kraftværk. Men den har alt det, der gør den til en Grand Cru: dybde, længde, præcision, spænding. Og karakter. Den står som en rød klippe ved siden af den hvide Herzfeld - Karsten Peters nye topduo. To steder, to druesorter, én stil. Og helt i top.
