Endnu en vin fra Alwin Jurtschitschs eksperimenterende kælder, resultatet af nysgerrighed, lidenskab og udholdenhed. Shining Blanc er et projekt, der begyndte næsten tilfældigt - med spørgsmålet om, hvordan Chenin Blanc, den store Loire-druesort, ville komme til udtryk i Kamptal. Alwin og Stefanie Jurtschitsch, erklærede Chenin-elskere siden deres studietid, har podet sorten på en eksisterende, gammel parcel i Loiserberg. Chenin er dybt forankret i glimmerskiferjorden, nyder godt af tørkeresistensen i det eksisterende system og viser, hvor forbløffende godt den tilpasser sig Kamptals mikroklima. Det er ikke et eksperiment for eksperimentets skyld, men en seriøs og tålmodig tilgang til denne druesort. Druerne blev selvfølgelig høstet i hånden, presset forsigtigt som hele klaser og gæret spontant. Vinen har derefter ligget på bundfaldet i over to år i brugte østrigske egetræsfade. Den blev tappet ufiltreret og modnede derefter i flasken i flere år - i alt seks år indtil frigivelsen. Shining Blanc er klar og livlig i glasset. Næsen er dyb og rolig på samme tid: gult æble, pære, tørret kamille, fine honningtoner, også noget voksagtigt fra honningkage, kandiseret ingefær og våd sten. Ikke en overdådig smag, men en flerlags kombination af friskhed, modenhed og kølig, delikat røget mineralitet. På ganen spænder en præcis bue af syre over den cremede, fine tekstur. Chenin viser sin typiske balance mellem spænding og rundhed: citrusnoter og æbleskal sammen med fine krydderurter, salt mineralitet og en let smeltning fra den lange gærlagring. Med mere luft tilføjes noter af kvæde, lindeblomst og et strejf af mandarin. Altid subtilt, men med imponerende dybde. Eftersmagen er klar, lang og stram, båret af mineralsk energi. En Chenin med Kamptal-dialekt - lysende, levende, krævende, men altid harmonisk. Jurtschitschs Shining Blanc viser, hvor langt åbenheden og glæden ved at eksperimentere rækker her på vingården. Den er et udtryk for en holdning, der ikke ser oprindelse som en begrænsning, men som et grundlag for nysgerrighed. En vin, der beviser, at store idéer har brug for tid.