Mousserende vin har faktisk været en tradition hos familien Jurtschitsch i mange år. Stefanie og Alwin ønskede at genoplive denne tradition og blev inspireret af et par ture til Champagne. De ville finde de rigtige vinmarker i Kamptal og bevidst fokusere på de lokale druesorter. "Große Reserve" består derfor af 100 % Grüner Veltliner. En vinmark med vinstokke, der er over 50 år gamle, og som er fuldstændig omplantet og perfektioneret til produktion af mousserende vin. Stor reserve betyder også mindst 36 måneders lagring på gæren, så denne vin opfylder de samme krav som en årgangschampagne. Meget fin næse, der minder mere om Blanc de Blancs-champagne. Jeg ville ikke umiddelbart gætte på Veltliner her. Kølig, kridtholdig mineralitet i starten, også subtilt røget fra lagring i træ. Så kommer moden citron med abrikos, understøttet af en fin gærsmag. Surdej, citronmelisse, engurter. Vægtløs og så fint sammenvævet. Meget fin perlage og god substans i smagen, frugten af abrikos og lidt gult æble kommer mere frem, men den kridtagtige, mineralske kerne lurer nedenunder. Moden syre suppleres af fint salt, og den store reserve bliver til en elegant cremethed i eftersmagen. Langvarig og med en kraftig friskhed. Jeg er begejstret for de mousserende Jurtschitsch-vine, meget fine! 94+/100
