Spontan gæring, omkring 10 procent træ, resten i stål. Johannes Jülg tænker altid på Chardonnay, når det drejer sig om hans Pinot Blancs, han leder efter en spændingsbue og ønsker ikke banale frugtvine. Vidunderlig subtil hvid og gul frugt i næsen, smukke pærer, et strejf af augustæble, en stor blomsteragtig baggrundssmag krydret med urtearomaer af karse og kørvel. Og altid følelsen af en gåtur i sommerregnen langs en landevej. Smagen er bestemt udstyret med en vis kraft. Det første indtryk på tungen er grøn mandarin, derefter saftig pære. Vi har moden, gul frugt og samtidig en elegant frisk syre, som er noget overraskende for Pinot Blanc, men som trækker vinen langs tungen på en ganske glimrende måde. Eftersmagen efterlader et fint salt spor på tungen. En perfekt blanding af drikkevenlig lethed og fin dybde i denne prisklasse. Aftvinger allerede respekt. 92/100
