Vi er nu nået til det absolutte verdensklasseniveau, når det gælder Sauvignon Blanc! Opus Oskar har allerede opnået kultstatus og er Jülgs svar på store Sauvignons som Silex eller Zieregg. Opus Oskar er mere eller mindre prestige-linjen hos Jülg, en hyldest til bedstefaderen Oskar. Det ville egentlig være en Großes Gewächs, men Sauvignon Blanc er ikke godkendt som GG-druesort. Den vokser på en enkelt vinmark i Wissembourg, lige over den franske grænse. Ren, gul kalksten. Modnet overvejende i nye barriques og tonneau. Kølig og røget i glasset. En tændstik i det fjerne, flint, jodholdige havnoter som østersskal og tang dominerer i begyndelsen. Sandeltræ og frisk surdejsbrød. Med lidt luft kommer der lidt frugt frem. Klassisk stikkelsbærsmag, hvide ribs, hvid fersken, lime og delikate noter af mynte. Alt sammen meget subtilt, meget elegant. Man indser straks, at dette er en slumrende gigant, som virkelig har brug for tid. Virkelig dyb og kompleks. Oskar rammer derefter tungen med forbløffende dramatik - wow, den tager virkelig fart her! Alt vibrerer af mineralitet og gribende syrlighed! Lime og bergamot bliver til salt, lys grapefrugt, en meget subtil antydning af passionsfrugt og citrongræs møder en enorm salthed. Der er også et let tannisk bid. Hver eneste papil bliver virkelig sat på prøve her. Vinen opbygger et utroligt pres på ganen og udvikler en utrolig længde, indtil den til sidst ender med en delikat gærsmeltning. Virkelig stor biograf og med rette en af de Jülg-vine, der har den største fanskare. Stærk!
