I år er den legendariske Insignia en blanding af 93 procent Cabernet Sauvignon, 3 procent Petit Verdot, 2 procent Malbec og 2 procent Cabernet Franc. 2021-årgangen betragtes som en exceptionel årgang af fremragende kvalitet i hele Californien. Vinen er dybt lilla i glasset, og tårerne på kanten af glasset er mørkerøde i farven. I første omgang dufter den af intense aromaer af trælagring: vanilje, kanel, sødt cedertræ, lakrids og revet kokosnød. Insignia modnes altid i 100 procent nyt træ. Nedenunder ligger et tæppe af modne sorte kirsebær og konserverede mørke bær. Insignia 2021 er tæt, intens og kraftfuld i næsen og er et helt andet dyr end 2019-årgangen, som var præget af finesse og elegance. Gradvist forvandler den sig dog fra Arnold Schwarzenegger i Terminator til Shakespeares Romeo. Den dufter mere og mere sensuelt og forførende. Krydderiet bliver en uimodståelig eliksir - mmmh! Og den saftige kombination af crème de cassis, brombær og sorte kirsebær bliver stadig mere saftig. Mørk chokolade, frisk tændt cubansk cigar, lidt røgelse og granitlignende stenmel. I munden er dette kraftværk veldefineret. Musklerne sidder godt fast på den ungdommelige knoglestruktur. Fine, fløjlsagtige, saftige, modne tanniner kærtegner tungen og dukker først op med et subtilt greb om midten af tungen i eftersmagen. 100 procent chokolade med sorte kirsebær, grafit og nyspidset blyant. Frugten er behersket med perfekt friskhed. Vinens balance gør den forførende selv i munden - den indbyder straks til næste slurk og holder de 14,5 % vol. skjult som en trojansk hest. En vin, der er en sand fornøjelse at drikke i dag, og som alligevel kan glemmes i kælderen i lang tid - mindst 30 år! - kan glemmes i kælderen. Enestående!
