Alle håndplukkede. Vulkansk jord med visse kalkstenspåvirkninger. Patrick Johner har et optisk druesorteringssystem, som omhyggeligt sorterer alt om, hvilket betyder 100 procent sunde druer. Vinen dyrkes på de to vinmarker Steinbuck og Eichberg. Eichberg-marken er overvejende stor, men de allerbedste fade fra Steinbuck bruges også her. SJ dyrkes udelukkende på vulkansk jord. Steinbuck-vinmarken er beplantet med franske Pinot Noir-kloner, mens Eichberg kun indeholder tyske Pinot Noir-kloner. Det er blandingen, der gør det og sikrer en smuk kompleksitet. Steinbuck blev først plantet i slutningen af 1990'erne, mens Eichberg har gamle Pinot Noir-vinstokke. SJ lagres i omkring et år i helt nye barriques, derefter i rustfrit stål og et par år i flasken, før den frigives. Vinen har en meget aromatisk, intens, rødfrugtagtig næse, som er typisk for Johner i ordets bedste betydning. Tæt, moden, dyb rød bærfrugt, ribs, skovjordbær og derefter sødt, ældet rødt kød. En vin med en smuk urteagtig krydring, plus en meget let balsamisk baggrund, salvie, underskov. Tydelig røgsmag i munden, ristet karamel, lidt mørk mælkechokolade. Kraftfuld og alligevel blød og cremet, smukke sandfine tanniner, der kærtegner tungen. Kraftfuld, koncentreret, men også elegant. Tanninerne er så pudderbløde, frugten så tæt og koncentreret, alt i stor harmoni! Lang finish, meget charmerende, Johner har en helt anden typicitet end kalkstensjordene i Becker Pinot Noir, Huber eller Ziereisen. En vin som fra Oregon, med sødme fra Californien, en vin med stor selvstændighed, en charmør med klasse. 95+/100
