Johann Schwarz: Schwarz Weiß 2023

En cuvée af Chardonnay og Grüner Veltliner. Helt afstilket og derefter presset efter et par timers maceration. Gæret og modnet i små træfade med en ikke ubetydelig mængde nyt træ. Denne trækarakter er også umiddelbart synlig i næsen, men ikke overdrevet, den er virkelig fint integreret og opsluger ikke den rige, gule frugt. Mirabeller og kvæder på frisk brioche, akaciehonning, et let strejf af karamel, valnød, appelsin og mandarinskal. Meget legende kompleks næse med et let røget underlag. I munden den perfekte blanding af ligefrem, gulkindet frugt med fine syretoppe. God friskhed og tekstur, træet er vidunderligt diskret. Moden pære, sød citron og valnød, et strejf af blond tobak. Kompleks, anspændt og på samme tid meget charmerende og blød. Mere gul pære med abrikos, saltet smør og peber i eftersmagen. Meget langvarig og kraftfuld med en fin tanninholdig finish. En meget spændende cuvée, utrolig velafbalanceret og helt sikkert en stor vin med en unik karakter.