Dette er endnu en unik vin fra den unikke vinmager Hajo Becker. En vin, som man ikke kunne opfinde, hvis man ville. En Riesling, der er modnet som en gul vin, dvs. Vin Jaune, oxideret under blomstergær, som i Jura. Det kender man også fra sherry. Men Rheingau Riesling? Tja, det var ikke helt med vilje i starten, flor-gæren voksede i en ubemærket tank i hjørnet, og da Hajo opdagede det, ville han faktisk kassere tanken, fordi han aldrig arbejder med flor-gær under nogen omstændigheder. Men så prøvede han af nysgerrighed et lille glas fra tanken og blev blæst bagover. Sikke en strålende eliksir! Ikke oxideret eller tippet, men fint oxideret, nøddeagtig og krydret, livlig og vibrerende salt i munden som en frisk østers. Oxidativ-nøddeagtig og særligt krydret som en fino sherry, selvfølgelig, men den var langt fra død. Så han besluttede sig for at vente og simpelthen fortsætte lagringen - indtil han kunne lide vinen så meget, at han tappede den på flaske på det rigtige tidspunkt. Og nu er der noget, som helt sikkert aldrig har eksisteret før: gul vin fra Rheingau. Riesling Vin Jaune, fra Hajo Becker, hvem ellers! Men pas på, dette er for erfarne kendere af oxidative vine og er brutalt intens i sin krydrethed og nøddeagtighed, bestemt ikke for begyndere! 97-98/100
