Isole e Olena: Chianti Classico 2021

Vinen vokser i Barberino Val d'Elsa kommune, i vinmarkerne omkring vingården, og har altid stået for en ekstremt fin og poleret fortolkning af Chianti. 85 procent Sangiovese, 12 procent Canaiolo og en dråbe Syrah (3 procent) har altid været en tradition hos Isole e Olena. Gæret i ståltanke og modnet i 15 måneder i store 20 til 27 liters træfade. Lys rubinrød i glasset. Næsen er kraftig og klar. Intense, saftige røde kirsebær, brombær og endda et strejf af cassis. Denne mørke bærfrugt spiller sammen med violer, muskatnød og et strejf af sort te. Vinen fortsætter med at vibrere i munden. Wow, vi har ultrafriskhed og præcision her. Tanninerne er fint grebne og i perfekt harmoni. Den friske syre i denne elegante årgang får mit mundvand til at løbe. Tranebær, ribs, granatæble med røde kirsebær - i modsætning til næsen går alt i retning af rød frugt. I eftersmagen dvæler det fine krydderi af muskatnød og laurbærblad sammen med duften af aromatiske violer og potpourriblomster på tungen. Elegant balance, duft og enestående friskhed kendetegner denne vin. En genial godbid fra Chianti Classico. År ud og år ind holder den aldrig op med at begejstre mig!