Vinstokkene af denne oprindelige druesort, som er over 50 år gamle, ligger i Prepotto i Udine-provinsen med en perfekt sydøstlig eksponering. "Ponca"-jorden er en særlig kombination af mergel og marine sedimenter, som kendetegner mange af Friulis bedste vinmarker, og som giver denne Schioppettino dens fortryllende mineralske note. Efter at druerne er høstet i hånden, gæres de i ståltanke med vildgær, hvor vinen derefter lagres i yderligere 8 måneder. Mario Zanusso holder macerationsperioden på 14 dage relativt kort for at fremhæve vinens friske aromaer. Medium, lys rubinrød i farven. Denne næse er en balanceakt af forfriskende rød frugt med subtilt bitre, krydrede urtearomaer. Nebbiolo møder Pinot Noir, så at sige! Surkirsebær og Amarenakirsebær, ribs, hindbærbusk, frisk mynte, violer, rosenbusk og krydrede geraniumblomster, lakridspiber, salvie, timian med en benzin- og tjærelignende jordbundethed. Næsen på denne lille vin er uendelig kompleks, vibrerende intens og udtryksfuld - det er umuligt at få nok af den! Velduftende og alligevel forfriskende helt ind til kernen. Denne Schioppettino er den ægte vare, og det er virkelig en skam, at denne druesort får så lidt opmærksomhed sammen med de hvide vine fra Friuli. På ganen begynder charmeoffensiven. Saftige jordbær, ribs, tranebær og sure kirsebær. Tanninernes tekstur minder også om ribs med en fin og gribende struktur. Alligevel er vinen ret delikat i munden. Friske krydderurter og lidt mynte bliver hængende på tungen i eftersmagen. Elegant, legende og ligetil. Dens aromatiske kompleksitet er det, der gør denne vin så speciel og giver en ukompliceret, men raffineret drikkeglæde. Med 12,5 % vol. er den ekstremt drikkelig, men samtidig har den kompleksitet nok til filosofisk vinoplevelse - der er ikke plads til kedsomhed her. Helt igennem smukke, drømmende og meget individualiserede sager!
