Holger Koch: Spätburgunder Kaiserstuhl 2023

Denne vin er faktisk en "no-brainer" hvert år, fordi den simpelthen tilbyder så utrolig god kvalitet i denne prisklasse. En del modnet i barriques og en lille del i stort træ. Spontan gæring. Næsen viser slanke surkirsebær, solbær, kandiserede vilde kirsebær, meget aromatisk, duftende, slank og kølig, også urteagtig. Basen består af tyske og franske kloner. Noget af hans eksklusive Pinot Noir finder også vej tilbage til denne basiskvalitet. Den har en vidunderlig sødme i munden og samtidig en intensitet i frugten, den er stram og saftig, slank og fin. Alt, hvad der flyder herinde, er sundt helt ind til kernen.