Den lille "Pego da Moura"-vingård, som er en del af Herdade de Portocarro-vingården, er en af Pepes bedste venner. Nogle af vinstokkene er langt over 100 år gamle og er plantet syd for Estubal, upodede, på sort sandjord (vinlusen kan ikke lide sand) af kalksten længe før vinlusen. Den sjældent producerede single-varietal hvide Boal og denne Castelao står her i vinden. Et køligt sted i havets fulde vind, på en eller anden måde i Azorernes stil. Bittesmå mængder af mindre end 2000 flasker af den røde Castelao. Afstilket efter håndplukning, gæret i amfora og åben barrique. Modnet i 12 til 18 måneder på franske barriques, efterfulgt af en længere periode på tank og yderligere 18 til 34 måneder på flaske, før den sælges. Castelao-druesorten kommer her i et udtryk, der ikke oprindeligt er lokaliseret i Portugal i næse og mund. Målt i forhold til forventningerne til portugisiske rødvine mangler den simpelthen slagkraften, fedmen i frugten, overskuddet! MEN: Finessen og delikatessen i den sorte, delikate frugt er overvældende. Sorte kirsebær, blåbærskal, masser af hyldebær, Nutella-nøddeagtighed, plus valnød og lidt gammel balsamico. Det hele understøttes af en storslået mynteagtig friskhed. Cremet og saftig i en fortryllende mundfuld af finesse. Det er her, den sorte Morey-Saint Denis møder Callet fra Mallorca. Nerello Mascarlese fra Etna kan også spille en rolle, på trods af legesygen og delikatessen med stor frugtintensitet og længde. Modent lædertouch, nøddeagtigt igen, Nutella. Everybodys darling + krav til livsnydere. Denne rødvin er i samme liga som den uforlignelige udødelige hvidvin fra Pego da Moura. Simpelthen smuk!
