Arinto er modstykket til Riesling og dyrkes her syd for Lissabon på gamle vinstokke, kun et stenkast fra Atlanterhavet. Den lille andel af Semillon er en god sparringspartner, som giver den mousserende vin lidt mere struktur. Strågul i glasset. Havets mineralitet springer bogstaveligt talt i øjnene på dig, når du først dufter til den. Så animerende! Østersskal, konserveret citron og grapefrugt sætter tonen her. Den spændende næse fortsætter i ganen, meget præcis med en vidunderligt integreret mineralsk smag. Kridt, kalksten, salt. Det vækker straks appetitten på den næste slurk. Den syrlige citron får selskab af pære, kvæde og boskoop med lidt hyldebær og friskkværnede krydderurter i baggrunden. Aldrig overbelastet, meget præcis og delikat med en meget afbalanceret struktur. Totalt saftig, velsmagende og lækker på ganen og tungen, let bitter og salt mandarin skaber et forstærket Aperol-Spritz-miljø, strålende drikkeflow! Endnu mere imponerende på trods af den geografisk sydlige placering. En stor mousserende vin på et forbløffende niveau som aperitif eller til sommerens forretter og naturligvis til alt, hvad der involverer fisk og skaldyr - den giver ideel støtte og er også en fornøjelse som solist. Jeg er blæst bagover!
