Henri Rebourseau: Gevrey Chambertin Village 2023

Rebourseau's Village kommer fra fem parceller, der høstes mod slutningen af høsten, fordi de naturligt er udsat for køligere temperaturer end Domaine's crus. Village viser allerede den fine røde frugtighed, som Rebourseau står for, og afspejler perfekt den køligere nordlige del af Côte de Nuits. Vinen er fuldstændig afstilket til gæring og derefter modnet i Bourgogne-barriques med en tredjedel nyt træ. Ikke noget højt eller overdådigt, men delikate, kølige, levende røde skovjordbær, hindbær, lavendel med surkirsebær og tørret vaniljestang. Ligefrem og usminket i munden, heller ingen ekstremer her, men en delikat, stringent ligefremhed med saftig, kølig frugt og en ret letbenet, silkeagtig krop, som i høj grad forstærkes af Gevreys virile syre. En smuk Pinot Noir til fornøjelse.