Navnet lyder måske fransk, men bag denne strålende mousserende vin står ingen ringere end altmuligmanden Hanspeter Ziereisen! Jean-Pierre Décofer er mere eller mindre en oversættelse af hans navn til fransk. En joke, en lille provokation. Ziereisen-familien tager alligevel aldrig sig selv alt for alvorligt, og denne mousserende vin lægger sig også stilmæssigt op ad Champagne. Og så er der druesorten - Regent! Det lyder alt sammen ret mærkeligt, men når man først har haft denne mousserende vin i glasset, kan man ikke undgå at blive imponeret! Den smager mere som en blanc de noir end som en rosé. Basisvinen er modnet i tre år på store træsorter efterfulgt af næsten syv år på gæren i flasken. Denne lange modning er allerede tydelig i denne intenst gærprægede næse. Ekstremt elegant aroma af friskbagt brioche, med delikate hindbær, surkirsebær og engurter. Også rød fersken og antydninger af knust lime. Meget fin perlage og poleret syre i smagen. Surkirsebær igen, også en fin sødme, selv om den er helt tør. Lidt honning og skovjordbær. Vidunderligt cremet med en meget fin tekstur og strålende spil. Rige noter af brioche og smør i eftersmagen. Fløjlsagtig, elegant og med strålende længde. En yderst vellykket mousserende vin direkte fra flasken! Hanspeter har simpelthen, hvad der skal til, uanset hvad han tager fat på, bliver det altid godt!
