Schulen er altid den mest elegante Pinot på Ziereisen. Altid kølig, altid meget fokuseret. En parcel, der står på næsten ren jurakalksten, der er næsten ikke noget jorddække. Gamle vinstokke. Kun ca. 10 % hele klaser i 2021, hvilket er ret atypisk lavt for Ziereisen, men her blev kun druerne med de mest modne rosiner udvalgt, ellers kunne det have ført til en grøn smag i dette kølige år. Meget fængslende, kølig næse med kirsebærfrugt overtrukket med mynte, delikate hyldebær og brombær. Der er også en let urteagtig krydring. Smagen er betydeligt varmere end Talrain, man mærker simpelthen højdeforskellen, Schulen voksede i 300 meters højde, Talrain i 500 meters højde. Varmere i munden, med mere rød frugt, søde røde kirsebær, sure kirsebær, ribs, også lidt hyben. Masser af tryk i de smørbløde tanniner, fint mejslet syre med en enorm polering, dette er meget stilfuldt, utroligt elegant og har silkeagtige, polerede tanniner. Helt ligetil, slet ikke overdådig, simpelthen et prangende mesterværk. I sin kerne viser Schulen dog stadig en smuk, kirsebærlignende, hedonistisk sødme. Saftig, hurtig og elegant på samme tid. Stor kompleksitet og længde i denne prisklasse, det er ret godt! 94+/100
