Terroiret i Rhini - nu kun "RH" af juridiske årsager med 2021-årgangen - adskiller sig markant fra alle andre undergrunde hos Hanspeter Ziereisen - her er der ikke bare ren Jura-kalksten som normalt, men kalksten med et lerløst lag og ekstremt gennemsyret af jern. Alt sammen i 300 meters højde. Klonerne er halvt Bourgogne-kloner og halvt Baden-kloner, plantet fra 1988 til 2000. Kun ca. 10 % hele klaser i 2021, hvilket er ret atypisk lavt for Ziereisen, men her blev kun druerne med de mest modne rosiner udvalgt, da det ellers kunne have ført til en grøn smag i dette kølige år. Rhini er normalt den vildeste vin i serien. Terroiret med det høje jernindhold er allerede tydeligt i næsen med lidt blod, hyldebær, eukalyptus og let lakrids. Masser af tryk og spænding og alligevel uendelig finesse, men mørkere smagsnuancer slutter sig til kirsebærfrugten, vilde bær, sorte kirsebær og røg. Denne smukke hyldebær- og morbærnote fortsætter i det uendelige, stenet, krydret, timian, violer, alt sammen meget mørkt, men uendeligt elegant. Der er også flere grønlige noter end i alle de andre Pinots, selv om andelen af rosiner er identisk her. Dette er i stil med en stilfuld Vosne-Romanée og alligevel mere massiv i tannin og tryk end nogle af vinene fra Bourgogne. Men med en enorm finesse i tanninen, en enorm salthed i smagen og stor saftighed, surkirsebær, moreller, stor længde. Fast struktur, gribende tanninstruktur med sød, mørk frugt i eftersmagen. En vidunderlig, poleret Pinot Noir med en muskuløs, men silkeagtig tanninstruktur, høj mineralitet og en lang finish. Rhini er simpelthen altid en bank! 96/100
