Hacienda Monasterio - Peter Sisseck: Hacienda Monasterio Crianza 2020

Denne vin afspejler på bedste vis vingårdens filosofi: tidlig høst, højere udbytte og efterfølgende lagring på 25 % ny eg. Basen er Tinto Fino, harmonisk suppleret med 10 % Cabernet Sauvignon, som giver vinen friskhed og struktur, samt små andele af Merlot og Malbec, som understreger dybden og kompleksiteten. Et forførende udvalg af aromaer mødes i næsen: søde toast-aromaer kombineres med næsten overmodne blommer, brombær, blåbær og saftige cassis-noter. Subtile antydninger af tørrede urter, middelhavskrydderier, kaffe og fin tobak afrunder bouqueten. I munden er vinen fyldig og generøs, krydderierne giver den dybde, og de silkebløde tanniner sikrer en luksuriøs mundfornemmelse. Med 14,5 % alkohol forbliver den bemærkelsesværdigt letbenet og udviser en fascinerende elegance. En vin, der bevidst modstår overmodenhed og skinner med sin friskhed. Et sandt mesterværk i balance - kraftfuld og alligevel elegant, dyb og alligevel overraskende frisk. Harmonien mellem frugt, smag og struktur er imponerende og minder om de store årgange i dette hus. Den udstråler ikke kun charme, men også den dybde og kompleksitet, der kendetegner en ægte klassiker. En fornøjelse, der varer længe!