Zu Hermannsberg Reserve Großes Gewächs: Vingården er opkaldt efter denne vinmark. Hermannsberg ligger kun 200 meter fra kobberminen, men jordbunden og dens egenskaber kunne ikke være mere forskellige. Lerskifer i undergrunden er blandet med løss, mens melaphyre blev bragt ind i vinmarken for over 100 år siden under minedriften. En vinmark og et terroir, som primært producerer vine, der er lukkede i begyndelsen. Ikke denne selvfølgelighed, ikke denne omfavnelse af kobberminen, men meget reserverede, sublime vine. Også her er der naturligvis tale om økologisk vinmarksarbejde, helklase-maceration, kun kort liggetid, spontan gæring og lagring i store træstykker. Endelig Hermannsberg fra DEN mest berømte årgang i de senere år, som altid sent frigivet. Wow, sikke en monumental aroma, cremet, fyldig, minder om Puligny-Montrachet i Riesling-forklædning. Meget aromatisk næse med supermoden grapefrugt, appelsinskal, mangoskal og lidt citrongræs. Smagen er betagende, rig og koncentreret, men ikke en smule for meget, den forbliver utrolig fin og elegant, hvilket er den store kunst i 2019. Næppe nogen anden årgang har kombineret kraft og finesse så godt. Trykket er enormt, man kniber øjnene sammen over intensiteten. Fyldig, kraftfuld og altid dvælende. Denne vin er en ekstremist som Bastei og har samtidig denne ekstremt høje frugtintensitet, dette betydeligt større tryk, denne lækre burgundiske struktur, som giver den så meget ro og balance på trods af al mineraliteten. Bastei er mere stenet med næsten et strejf af pfalzisk stenfrugtsmag. Dette er et rigtigt kraftværk og stadig lækkert. 2019 er cirklens kvadratur, vi har den burgundiske blødhed og den vanvittige mineralske skarphed. Ligesom Dönnhoff Hermannshöhle har vinen denne utrolige kompleksitet og på samme tid en enorm ro og kongelig storhed. *** for Kupfergrube Reserve Grosses Gewächs: Kupfergrube frigives som reservevin hvert 5. år. Den lagres længere på bundfaldet og modnes i yderligere et år, hvorefter den tappes på flaske. Det giver en ekstra cremethed og et overvældende burgundisk præg til vinens ellers identiske stil. Denne vinmark er naturligvis også økologisk dyrket. De håndplukkede druer knuses, presses, gæres spontant og modnes i træ. Denne vin bliver først leveret i 2023, så det er en abonnementsvin. Som et par andre vinproducenter ønsker Karsten Peter simpelthen at give sine store GG-vine mere tid på fadet. Kupfergrube vokser på melaphyre, en vulkansk vulkansk bjergart, som er dækket af kulstofholdig skifer. Det har selvfølgelig noget med kobber at gøre. Der var engang en kobbermine her, og for 100 år siden krævede det endeløse arbejdstimer at forvandle den tidligere kobbermine og de omkringliggende forrevne klippevægge til en vingård. I dag rejser terrasserne sig op mod syd. De er omhyggeligt skabt af menneskehænder og med stor flid, og de kræver stadig meget arbejde i dag. Man står i ærefrygt over denne ufattelige præstation af de gamle. Kupfergrube er nok det mest fremragende sted på Gut Hermannsberg og et af de største steder i Nahe-regionen. Det er ikke for ingenting, at mange andre store, fra Dönnhoff til Schäfer Fröhlich, har boltret sig i dette område. Efter at Hermannshöhle er skiftet ud med Kupfergrube, er Dönnhoff ude, men der er selvfølgelig stadig en håndfuld topvinslotte her. Men Hermannsberg er helt klart nummer 1 i denne vinmark, med de bedste steder og det bedste stykke jord. 2019 er selvfølgelig et helt andet dyr end den frodige, varme 2018. 2019 er også en meget moden årgang med masser af substans og tryk, men meget finere og mere elegant i sin fortolkning. Vi har stor elegance, men samtidig har vi spænding og en enorm spændingsbue. Et kras oscilloskop af mineralsk udstråling, mørk sten og tæt, saftig frugtoverflod. En utrolig mængde kraft fra dybet, det er utroligt, hvad der sker i ganen her. Sammen med jordbundens ekstreme spænding og ufrugtbarhed, som er så meget højere her end i for eksempel Bourgogne eller Pfalz, er cirklen sluttet. Varm appelsinfrugt, plus grapefrugtens skarphed og tryk, lidt blodappelsin og altid den salte, stenede base. Denne cremede, rige struktur smelter på tungen, næsten med et strejf af kalksten, men også med den elektrificerende, fintmærkende saltholdighed fra de vulkanske jorde, der gennemsyrer vinen. Elegansen i 2019 med samtidig modenhed er helt unik. Kupfergrube var sidst så stor i 2016 - eller måske aldrig før, fordi vi også har så meget damp. Drej alle knapper til højre, og vi går en lang fremtid i møde. 100/100
