En del af vinen vokser på kalksten, men der er også et afsnit på den berømte Roter Hang i Nierstein på lerskifer. Gæret og modnet i rustfrit stål. Næsen på denne sauvignon er altid fantastisk, fordi den har en tendens til at være stenet og urteagtig snarere end tropisk. Den er mere sydsteirsk end newzealandsk i sin stil. Hvide og sorte solbær, lidt hø fra bjergenge og citronskal presser sig igennem de stenede, urteagtige smagsindtryk. Den er utroligt saftig i munden med et hurtigt angreb og klokkeklare smagsnuancer. På den ene side typiske sauvignon-elementer, men mere i det diskrete urtehjørne, lidt kridtagtige fenoler og en citrusagtig, ligefrem syrestruktur. Dette ligner mest en steirisk sauvignon i stil, fordi den går ind i denne urteagtighed uden at være for græsagtig. Afslutningen forbliver også på den mere diskrete side for en sauvignon. Urteagtige noter, let citrusfrugt, cassis, lidt limeskal. Delikat salt, som yderligere bidrager til den mundvandende saftighed, alt i alt med stor spænding. Den hurtige ligefremhed, der kendetegner alle Gunderloch-vine, er også kompromisløs her. En meget smart sauvignon.
