Druerne vokser 100 procent på gamle vinstokke i Pettenthal. Jean Baptiste er en af Gunderlochs kultvine, ikke bare en Kabinett fra de bedste parceller, men også en vin med historisk betydning for godset, da Gunderloch historisk set var yderst berømt for søde vine fra Roter Hang. Derfor er kabinetten opkaldt efter grundlæggeren af godset, Jean Baptist Gunderloch, tipoldefar til den nuværende ejer Johannes Hasselbach. Der er ingen tvivl om, at Roter Hang Kabinett kan laves af to andre giganter i denne vinmark, KP Keller og Kai Schätzel. Det er den lidt blødere og varmere, mere krydrede version af Kabinett ved siden af den mere delikate Saar og den mere frugtagtige Mittelmosel. Lidt som Nahe i karakter, det bedste fra begge verdener. Litchi, citronverbena, citronens hvidhed, urtesalt. Vi har både den stenede spænding fra Rotliegende og den noget tættere, fyldigere krop fra dette varme sted ved Rhinen, men i hjertet er det stadig en dansende og legende, blomsterduftende Riesling med elektricitet fra et køligt år, hvor alt var helt rigtigt på Roter Hang. Et topvalg som ledsager til mad, fordi den har lidt mere kraft end den køligere Mosel.
