Guffens-Heynen: Pouilly Fuissé Croux et Petits Croux 2024

Dette er den bedste vin fra Guffens. Det er uden tvivl hans bedste plot. Den produceres kun i meget små mængder, og ældre årgange sælges derfor ofte for flere hundrede euro, nogle gange op til 1000 euro. Der er kun fire barriques i 2024. Utrolig elegant reduktion i næsen, hvid fersken, friske druer, ufattelig ren og krystallinsk. Det er præcis den samme idé, den samme stil, som Tim Schäfer-Fröhlich dyrker. Brutal mineralsk spænding, der ruller af tungen, fordi saltet og reduktionen sparker så ubarmhjertigt ind. Syren er enorm og skærer som en laser gennem midten af tungespidsen til en uendelig lang, afgrundsdyb, røget og mørkt krydret finish, der ikke tager nogen fanger. Koncentrationen er overstrømmende. Det er en ekstrem vin, som er helt unik i Mâconnais, og man skal til de bedste Grands Crus i Côte d'Or for at finde vine i øjenhøjde, og selv der er luften ved at blive tynd for at matche denne enorme vin. Den er unik i enhver henseende og utroligt stor på sin ekstremistiske måde.