Griesel & Compagnie: Von Wiesen Alkoholfrei Brombeerblatt & Apfel

De alkoholfrie produkter fra Griesels "Von Wiesen"-serie er absolut blandt de mest spændende i deres kategori. Grundlaget her er ikke en afalkoholiseret vin, men en sammensætning af infusioner eller teer af høj kvalitet af forskellige urter, safter og nogle gange også afkog af syltet frugt eller endda grøntsager. I dette tilfælde en kold infusion af brombærblade og karamelmalt, plus naturligt uklar æblejuice af høj kvalitet, et strejf af ingefær og afkog af citroner, der er blevet konserveret i vand og røget salt i flere uger. I næsen har vi derfor overvejende antydninger af tørrede urter og gule æbler samt en subtil blomsteraroma og citronskal. Smagen er derefter helt fin, næsten ingen sødme, meget mere tør end de fleste alkoholfrie vinalternativer. Den saftige frugt og de fine urter veksler også i ganen. Gult æble suppleres af en meget subtil tesmag. Fantastisk længde og dybde. Man savner ikke alkohol her, som helt sikkert er en smagsbærer. En genial aperitif, men også en fantastisk ledsager til mad.