Grattamacco: Grattamacco Superiore 2020

Gæret i trætanke og derefter modnet i 18 måneder i barriques. Dyb violet farve i glasset. En arketypisk Cabernet-blanding i næsen! Cassis, modne brombær, grøn peber og et strejf af frisk mynte. Den rustne jernholdige mineralitet smelter sammen med delikate vaniljenoter. Efter 2018, som var mere præget af træfade, er der ingen spor af dette i 2019, som er et sandt mirakel af finesse og et klart spring fremad for vingården. Den er på ingen måde letbenet, tværtimod er den en overdådig ganesmækker. I munden er det en sund blanding af fyldig Napa Cabernet og duftende Coonawarra. Fint struktureret, runde tanniner. En kraftfuld vin med violer, lakrids, mørke, sprøde, modne bær og saftige sorte kirsebær. Ganske frodig og alligevel ikke for fed, da vinen følger en rigtig spændingsbue. Den jernrige mineralitet bliver heller ikke forsømt i munden og smelter sammen med mørk chokolade. Den har endda nået sit drikkevindue. Fantastisk! Grattamacco har forvandlet sig fra macho til absolut charmerende gentleman. 97/100