Det har altid været Michael Linkes drøm, som oprindeligt kommer fra Pfalz, at lave en vin, som er dedikeret til både hans gamle og nye hjemland. Druerne kommer fra Michaels svoger Martin Fußer, som driver vingården af samme navn i Niederkirchen nær Deidesheim. Og ja, det er virkelig 100 % druer fra topvinmarken Deidesheimer Herrgottsacker, som blev bragt til Wachau efter høsten og derefter forarbejdet og modnet i Grabenwerkstatt. Modnet i 600-liters halvfade. Fußer arbejder også biodynamisk. Dette er virkelig imponerende, man kan genkende denne Riesling fra næsen med dens typiske Pfalz-saftighed! Gul stenfrugt med gult æble, lidt kvædeskal og moden citron. Bag dette kommer en subtil gærkarakter igennem sammen med kridtagtig, stenet mineralitet. Smagen er igen meget saftig, den frodige frugt stimulerer savlen, men der er også masser af spænding og mineralsk kraft. Masser af salt, selv citrusfrugter forvandlet til salt, men intet stramt, det forbliver altid dejligt saftigt. Kødfuld nektarin og abrikos, lidt Granny Smith, og så også lys eksotisk passionsfrugt. Meget elegant og poleret med stor længde, kridtagtigt greb og mineralitet i eftersmagen. Dette er en virkelig spændende blanding af Pfalz-charme, men fortolket i Grabenwerkstatts ligefremme stil.
