Giuseppe Mascarello: Barolo Monprivato Riserva Ca' d'Morissio 2016

Dette er en Riserva fra en særlig parcel på kun 0,8 hektar med meget gamle vinstokke i Monprivato-vinmarken. En meget streng Selection Massale, så at sige, fra de bedste vinstokke i Monprivato. Denne sydvendte parcel er altid reserveret til Cà d'Morissio. Vinen forbliver i store træfade i mindst fire år. Det yngste fad i kælderen er 20 år gammelt og afgiver ikke længere nogen "træsmag". Derefter følger en lang modningsperiode på mindst 2,5 år i flasken, da denne unikke Riserva først kommer på markedet efter otte år. Vingården beskriver den selv som den længstlevende Barolo i Langhe. Det er nok rigtigt, sammen med Monfortino Riserva fra Giacomo Conterno. Under alle omstændigheder er det et udvalg af et udvalg fra en meget speciel vinmark. Desværre er Ca' d'Morissio heller ikke billig. Denne vin er stadig favoritprojektet for husets far, Mauro Mascarello. Indtil for få år siden arbejdede og vinificerede han udelukkende vinen selv. Nu udfører hans søn Giuseppe, som er ansvarlig for alle de andre vine i kælderen, det fysisk krævende arbejde under Mauros præcise (og strenge!) instruktioner. Dyb, majestætisk rubinrød farve med et strejf af orange på kanten. Næsen er ultra-tæt og alligevel sååå elegant - helt vildt! Så meget koncentration og alligevel så meget legesyge i ét glas! Vinens intense krydring og mineralitet springer harmonisk ud af glasset. Denne vin er indbegrebet af det hedonistiske piemontesiske efterår og derfor også indbegrebet af Piemonte. Komprimerede røde kirsebær, tjære, skovbund, trøffel, rustent jern, blod, kødbouillon. Delikate, aromatiske blomster er smukt sammenvævet nedenunder. I munden ruller vinen over tungen med forbløffende monumentalitet og koncentration. Modne, næsten søde sorte kirsebær og brombær og et strejf af cassis. I modsætning til den utroligt svævende smag er mundfølelsen intens og kraftigt drivende. De mange tanniner er modne, polerede og integrerede, men de er også utvivlsomt monumentale og særligt imponerende i denne store årgang. Vinen bliver hængende i minutter, den vil ikke stoppe! Denne nådesløse tæthed i kombination med finesse er "ude af denne verden"! Hvide trøfler bliver også hængende på tungen. En så uendelig strålende tæthed af smag og variation! Vinen har absolut intet at gøre med nogle ekstremt strukturerede vine fra 2016-årgangen - mundfølelsen her er rundere og mere poleret. Tjære og komprimerede brombær ligger tilbage på tungen sammen med læder og et strejf af lakrids. Et kraftfuldt orgie af nydelse og virkelig, virkelig stor biograf, simpelthen strålende - en finessevin i allerførste klasse!