Unendlich er ikke en vin, der skal produceres hvert år. Den skabes kun, når naturen giver alt - ikke bare perfekte druer, men også følelsen af, at det kræver mere end bare teknologi og dygtighed at leve op til dette navn. 2023 var sådan et år. Efter opgivelsen af begge Unendlich-vine i 2022 blev det hurtigt klart: Nu passer alt. Små, meget koncentrerede bær, lyse i smagen, med en perfekt balance mellem modenhed, friskhed og indre spænding. Lucas Pichler besluttede at tappe denne store Veltliner på flaske igen - af dyb respekt for årgangen og det, vinmarkerne har givet ham. Modnet i tonneau med ca. 50 % nyt træ, men intet er dækket til, intet er tynget ned. De lange måneder på det fine gær giver vinen dybde, tekstur og det fløjlsagtige glid, som ellers kun findes i de virkelig store bourgogner. Det står klart fra første færd: Dette er ikke en klassisk Grüner Veltliner, det er et monument af en vin. Fin reduktion, røget sten, meget subtilt trækrydderi, derefter kandiserede citrusfrugter, Amalfi-citronolie, en anelse grapefrugtskal, moden abrikos, bagt Boskoop, lidt hvid te, kamille, næsten en anelse ristet hasselnød. Så kompleks, så dyb og alligevel helt uoprevet. Næsen er mere som en stor Meursault eller en Corton-Charlemagne, med denne cremede noblesse og den samtidige præcision, der kommer ind under huden på dig. Smagen er et spektakel af tæthed, energi og spænding. Vinen breder sig straks ud og fylder munden helt ud med en næsten fedtet tekstur, men båret af denne salte, kridtholdige, elektrificerende mineralitet, som ryster dig. Tropisk frugt møder lyse citrussmage, alt sammen klart som en klokke og hvilende i sig selv. Underneden ligger en meget fin, næsten burgundisk tannin, som giver vinen rygrad, uden at være hård, men med et greb, der bliver hængende. Og igen og igen denne salte dybde, denne kølige røg, næsten som knust klippe - intet højt, alt flyder, alt er harmonisk sammenvævet. Og så denne vanvittige finale! I flere minutter. Salt, koncentreret, saftig, lys. Smagene bliver hængende på tungen som et lærred, fine, differentierede, strålende. Unendlich 2023 er ikke en vin til store armbevægelser - den er ren essens. Veltliner i sin mest elegante, kraftfulde og samtidig roligste form. Som en stor Bourgogne med østrigsk sjæl. En milepæl.