Las Alas vokser på skiferjord og vinificeres i en lille garage. Gamle vinstokke, der dyrkes uden kunstvanding. Alle er håndplukkede. Vinen blev ikke høstet for sent for at bevare dens friskhed. Spontangæret i fransk træ med 10% hele klaser. Modnet i nye 300 og 500 liters franske Allier-egetræsfade. Det er næsten en blockbuster-næse, tæt, rig og voluminøs, men også fin, tørrede kirsebær, røde og sorte, lidt surkirsebær, tørrede middelhavsurter, timian, balsamico. Det hele understøttes af ædelt egetræskrydderi og jordagtig mineralitet, der mest af alt minder om vådt ler og røget skifer. En behagelig afbalanceret blanding af let sødlig, tørret, fyldig frugt og jordet, balsamisk krydderi. Tæt og krydret i munden, men også med bemærkelsesværdig friskhed og uventet delikat elegance. Smukke surkirsebær, plus lidt ribs, violer, legesyge, saftige. De faste, modne tanniner er tydelige i eftersmagen. Vinen er tydeligvis vinificeret til et længere liv, men er allerede ret tilgængelig, selv om lidt luft vil gøre den godt. Denne blomsteragtige lethed, som Grenache kan have, er vidunderligt tydelig i munden, meget fin og omgivet af velintegreret træ, som griber godt fat bagtil med lerede tanniner. Lidt underskov og granatæble tilføjes, igen denne tørrede kirsebærkarakter, ikke for frodig frugt, den forbliver meget fin. Ikke desto mindre har vinen stadig brug for et par års flaskelagring eller et par timer i karaflen for at tæmme tanninerne, som stadig er meget gribende i øjeblikket. En moden, fyldig version af Garnacha, som aldrig mister sin finesse. Årgangens elegance er fantastisk, den vidunderlige friskhed i syren og tætheden i frugten, som absorberer træet perfekt. Det hele passer meget godt sammen, og hvis hjørnerne afrundes lidt, er dette en vin med en formidabel fremtid. Når denne naturlige vin breder sine vinger ud (desværre), bliver den enorme spændvidde synlig. 96+/100
