En cuvée lavet af Chardonnay og en lille del Pinot Noir. Som alt andet hos French Bloom er alle basisprodukterne certificeret økologiske. Der er også tilsat lidt drue- og citronsaft til roséen. Målet er også her at opnå kompleksitet og sammensathed. Ved afalkoholiseringsprocessen mister basisproduktet, vinen, en hel del ekstrakt og fylde, som skal tilsættes igen bagefter for at opnå en afbalanceret smag. Hos French Bloom er kvalitet i centrum for alt, hvad vi gør! I næsen dybe aromaer af vilde hindbær, fersken og syrlige æbler. Med et subtilt strejf af vanilje og kokos. Delikate rosenblade i munden. Indtagende og intens. Roséen er en hel del mere tør end den hvide. Man kan mærke, at den er mere seriøs og kompleks. Igen vilde hindbær, også syrlige syltede tranebær. Meget delikate gærsmage med mælkeboller. Wow, helt sikkert den mest modne alkoholfrie vin, jeg nogensinde har smagt! Alt er utroligt afbalanceret, uden kitsch og uden klæbrig sødme! Det her går faktisk i retning af en stor crémant eller rosé champagne. Jeg er imponeret!
