Schlossberg kommer fra meget gamle burgundiske kloner og også en burgundisk Selection Massale fra Pommard. Denne vin vokser også udelukkende på vulkansk klippe. Klippen kaldes tefrit og indeholder betydeligt mere jern. Jeg ved ikke, om det er på grund af Selection Massale, men Schlossberg er ofte den mest harmoniske, mest komplette GG af alle tre Grosses Gewächse på trods af jernbasen. Harmonien er fængslende. Aromatisk og stilistisk ligger den mellem Eichberg og Kirchberg, hvilket er tilfældet næsten hvert år. I det stejle, vindbeskyttede midtpunkt på denne historisk betydningsfulde stejle skråning ophobes varmen og skaber et unikt mikroklima, som især kendetegner vinene. Schlossberg er sublim og dybt mineralsk i sin karakter. Endnu mere reserveret end Eichberg og Kirchberg. Køligt krydderi, sort peber, enebær, dybde og en utrolig friskhed. Denne blomsteragtige legesyge, æteriske urtekrydderier, enebær. Schlossberg kombinerer det mørkere vulkanske udtryk fra Eichberg GG og det lysere, kalkholdige indtryk fra Kirchberg og viser tydelige påvirkninger fra begge. Blå skovbær, røde og sorte kirsebær. Deilkat, ret krævende, gribende, men uden at være skarp. Meget klar og transparent. Det, der gør denne vin så stor på trods af dens lethed, er denne spænding, en koncentration uden overdådighed, en vedholdenhed uden tyngde. Det blide, delikate tryk, som alligevel giver så meget intensitet og koncentration. Absolut strålende syre, knivskarp og strålende. 2021 har endnu mere elegance, mere lethed, virker endnu mere chik end 2020, men samtidig også afbalanceret. En vin så komplet som en Clos des Ducs fra Angerville, simpelthen helt sammenhængende. Fanger straks kenderen og efterlader få spørgsmål ubesvarede i sin afvæbnende balance og klarhed. Simpelthen vidunderligt smuk. 97-100/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
