Forstmeister Geltz Zilliken: Saarburger Rausch Riesling Auslese Goldkapsel 2005

Goldkapsel Auslese fra det store år 2005 kom fra vingårdens skatkammer som en sen frigivelse i 2025. Saarburger Rausch er en spektakulær stejl skråning, der ligger direkte i byen Saarburg, og jordbunden er grå skifer med diabas, en basaltflint, der giver en helt særlig mineralitet. Zillikens' parceller er beplantet med gamle vinstokke, de fleste af dem upodede. Årgang 2005 var helt sikkert et karrierehøjdepunkt for Hanno Zilliken, han høstede søde vine i verdensklasse til evig tid, som sandsynligvis vil overleve ham i lang tid. Det var overvejende lufttørrede bær, ikke engang så meget botrytis, simpelthen en rigt moden årgang med tør varme i efteråret. Crème brûlée og toffee i næsen, frisk kaffe og kvædegelé. I ganen et levende syrligt spor, der bare får dig til at sprække. Hold da op! Hvor kommer denne ungdommelige kraft fra? Den er simpelthen legendarisk og smager som en hyperfin Beerenauslese med mere friskhed.