En Château Cheval Blanc fra Toscana og efter min mening det eneste modstykke til den perfekte Brunello fra Valdicava, Poggio di Sotto og Salvioni fra Chianti! Du kan også finde Vieux Château Certan eller Gevrey Chambertin 1er Cru i den, simpelthen hyperelegant og frisk på trods af chokoladen og overdådigheden! En af de få autoktone toscanske vine med ægte storhed og verdensklasse! Flaccianello er nok det mest perfekte udtryk for finesse af alle single-varietal Sangiovese-vine fra Chianti-regionen. Modnet i 18 måneder på fransk eg, hvoraf 80 procent var ny, og 20 procent var second fill. Derefter seks måneder på store Allier-egetræsfade. Dyb rubinrød farve med violette nuancer. Dette er præcision, purisme og silkeblødhed i ét. En essens af sorte kirsebær med mørk jord, lidt læder, frisk blod og middelhavskrydderier. Timian, nellike og laurbærblad. Først efter et stykke tid i glasset svæver duftende violer forsigtigt ud af glasset. Tanninerne er silkebløde og polerede i begyndelsen, men har stadig finesse og struktur. Men efter et stykke tid i glasset bygger de sig op til en enorm struktur. Wow, de er monumentale! Jod og en salt mineralitet bliver også mere og mere tydelig i munden. Flaccianello bliver hængende i munden i flere minutter. Ideelt set bør du ikke røre den i mindst fem år, da tanninerne har brug for tid, og vinen også vil stige enormt i kompleksitet. I årtier har Flaccianello altid været en af de allerbedste Sangiovese-vine med en enkelt druesort, nogle gange den allerbedste, og den konkurrerer kun med meget få vine fra Montalcino. Et højdepunkt i Italien! 98-100/100
