En vin fremstillet af den oprindelige portugisiske druesort Castelao. Tidligere var det en meget almindelig druesort i Alentejo, men i dag bruges den kun som en del af cuvéer og dyrkes kun som en enkelt sort af nogle få elitevinbønder. Undersøgelser viser, at Castelao også er oprindelig og oprindelig fra Alentejo-regionen. Den minder i sin struktur om Tinta Carvalha eller Mencia, som kaldes Jaen i Portugal. Alt i alt lidt vilde og meget lukkede vine, når de er unge, med stor elegance og burgundisk charme. Ikke dyb sort, snarere lidt gennemskinnelig. Meget legende og blomsteragtig. En druesort, der altid har været beregnet til modning og lagring, og ikke en druesort, der er kendt for sin koncentration, men snarere for sin store elegance og sit lagringspotentiale. Efter nogle år er den dog en åbenbaring med hensyn til finesse og udtryk. En druesort, der passer perfekt til tidsånden: Væk fra blockbusterne, væk fra alkoholiske vine. Mod finesse, med urteagtig krydring og lagringsevne. Lidt lysere i farven - bare burgundisk, med en elegant krop og silkeagtige, men intense tanniner. Denne vin er ren nostalgi, og med 13,5 volumenprocent alkohol er den i en fremragende position. Vinen får lov til at macerere i 30 dage og lagres derefter i 12 måneder på træfade og yderligere 12 måneder på flaske. Denne stilistiske kombination af Mencia og Pinot Noir sammen med en vidunderlig urteagtig krydring gør vinen ikke kun ædel og elegant, men også ekstremt charmerende efter lidt lagring og udluftning. Den er perfekt afbalanceret, meget frisk, meget aromatisk og alligevel ret slank. Dyb bærsmag med et fint strejf af rosmarin og vanilje. Ekstremt poleret i munden, næsten silkeagtig. Tanninerne er til stede, især i slutningen, og giver vinen skuldre. Ikke desto mindre er smagen meget raffineret med en mineralsk finish. Den passer perfekt ind i den nye bevægelse, der er ved at opstå i Spanien fra Priorat, Catalunya, Bierzo, Galicien og Mallorca. I Portugal kommer den også fra Antonio Macanita fra det faktisk varme, sydlige Alentejo. Den nye store lethed i tilværelsen. Legesyg, blomstrende, langtidsholdbar, men aldrig fed, aldrig påtrængende, aldrig for frodig, men elegant. Med et silkeagtigt, saftigt drikkeflow.
