Palpite Tinto Reserva er en blanding af Aragonez, Alicante Bouschet og Touriga Nacional. Druerne modnes i det varme og tørre middelhavsklima på den sydportugisiske højslette. De kølige nætter hjælper med at bevare syren. Jorden er ufrugtbar stenet skiferjord og giver naturligt et lavt udbytte af koncentreret, sund frugt. Druerne til denne cuvee er nøje udvalgt, og kun optimalt modne druer høstes til denne vin. Gæringen foregår i små kar ved en konstant temperatur på 27 grader og med naturlig gær. Vinen modnes derefter i 18 måneder på franske egetræsfade. Palpite flyder ud i glasset i en dyb rubinrød farve med mørke violette nuancer. Næsen er straks fyldt med et fantastisk potpourri af røde og sorte frugter, hindbær, kirsebær og lidt hyldebær. Der er også forførende mentol- og blomsternoter. Ekstremt fin og stram i munden. Men alligevel dyb, intens og kraftfuld. Tanninerne er utroligt runde og polerede. Vidunderligt blomsteragtig i munden. Så er der lakrids og spændende krydrede aromaer. Alt dette er altid indrammet af en vidunderlig friskhed, så vinen aldrig kommer til at virke fed eller overdådig. En meget generøs, mundfyldende vin med en utrolig lang og vidunderlig blød finish. 94-95/100
