Palpite er lavet af et udvalg af druer fra de bedste vinmarker. En cuvee af de bedste crus, så at sige. Gamle vinstokke og stenede vinmarker i Alentejo, dyrket af den talentfulde vinmager Antonio Macanita. Palpite er et portugisisk ord, som betyder en god fornemmelse eller intuition. Betydningen af dette ord er af stor betydning i vindyrkning generelt; de bedste vinmagere arbejder intuitivt. Vinen kombinerer rigdom og stor friskhed gennem en blanding af lokale druesorter. Vinen dyrkes på kalkholdig lerjord, og alt høstes i hånden. Vinen gæres i barriques med 30 % nyt træ og modnes på bundfaldet i 12 måneder. Fyldig farve, gyldengul i glasset. En intens, meget kompleks næse med nuancer af krydderier, nellike, vanilje og kanel, grapefrugt, gul melon og fløde. Stor mundfølelse, masser af tekstur og fylde takket være fadlagringen. Lidt kardemomme, vanilje, mandler, tørrede abrikoser og limeskal i smagen. Men det fantastiske er, at vi også har denne høje saltholdighed fra saltet, den sprøde, friske syre fra Arinto og den gribevenlige mineralitet. Det giver vinen spænding, energi og den nødvendige legesyge, som gør den ikke bare cremet, men også spændende. Det er sådan, vi opnår denne fantastiske balance i Palpite Reserva. Grandios længde i denne behageligt strukturerede, silkeagtige mundfølelse med elektrificerende spænding. Dette er en spændende hvidvin, som kun kan komme fra disse gamle portugisiske vinstokke. 93-94+/100
