Branco Ancestral kommer fra kun to forskellige granitvinmarker. Begge er beplantet med gamle vinstokke, hvoraf den ene er 38 år gammel og den anden over 50 år gammel. Antonios idé med denne vin er at genoplive den gamle Alentejo-stil. Det er så vigtigt for ham, at han endda skriver det på forsideetiketten. Han ønsker at fremhæve de lokale druesorter. Derfor er cuvéen ikke begrænset til de store portugisiske druesorter som Roupeiro og Arinto. Sjældne druesorter som Tamarez eller Alicante branco, som der kun er nogle få hundrede hektar tilbage af, bruges også til at skabe en vin efter en gammel opskrift. Alt blev selvfølgelig høstet i hånden, men midt om natten. Det gør, at druerne bevarer deres friskhed. For at gøre vinen mere drikkelig blev 90 % modnet i stål og 10 % i neutrale træfade. Det er en anden grund til, at vinen kun blev liggende på gæren indtil aftapningen i februar. Ganske behersket i næsen, men ikke desto mindre kompleks. Den minder om abrikos og kvæde med et strejf af citruskrydderier, citrongræs og limeblade. I ganen er vinen fuldkommen! Utroligt kølig for denne varme region. Meget salt og mineralsk uden at miste sin frugtagtighed. Kun subtile mælketoner, der giver vinen et boost i slutningen. Træet har en positiv effekt her. Den er allerede meget afbalanceret. Den beherskede, men heldigvis tilstedeværende syre giver virkelig appetit på den næste slurk og holder vinen på sporet. En vin, der bare skal være sjov! Til prisen skal man strække sig langt for at finde noget tilsvarende.
