"Pileta del Año" betyder "årets tønde". I 2023 var det den sjove rosé fra den glade vingård, i år er det denne hvidvin, som kombinerer to naturskønne ekstremer og to passionerede vinelskere fra Mendoza-regionen. Blandingen består af Chardonnay og Sauvignon Blanc. Druerne kommer dels fra Santa Rosa og dels fra Tupungato fra 650 til 1100 meter over havets overflade på sandet lerjord. Druerne knuses og gæres derefter spontant med vildgær i betontanke, hvor vinen lagres i yderligere fem måneder. Medium, let uklar citrongul farve. 6.500 flasker blev tappet ufiltreret. Selv om den ser meget "moderne" ud som følge heraf, kombinerer vinen pænt aromaerne af Sauvignon Blanc i næsen med smag af stikkelsbær, nyslået græs, mynte, citronmelisse, grapefrugtskal og kalksten med aromatiske hvide blomster, honningmelon, bananskræl og lidt stjerneanis. Et strejf af næsten sødligt duftende, aromatisk muskatblomme er tilsat. Sikke et forfriskende anderledes konglomerat af smage! I munden er denne "Pileta del Año" både energigivende og forfriskende. Gule æbler, citroner, mynte og friske krydderurter med lidt citron- og appelsinskal føres over tungen med en livlig friskhed. Den fine fornemmelse fra kontakten med den fine gær giver vinen en ekstra dimension. En sjov vin med ambitioner, som ikke kun giver stor nydelse, men også kan inspirere både klassiske elskere og eventyrlystne opdagelsesrejsende.
