Vi har en meget speciel vin her i enhver henseende. Det er ikke så tit, man finder en enkeltmarks-Carignan, selv ikke i Priorat. Vinstokke over 100 år gamle i de typiske "Costers", de stejle skråninger, alle i stor højde, alle dyrket rent økologisk. De enkelte partier vinificeres hver for sig og kombineres senere for at skabe denne særlige cuvée. Gæret i franske barriques og modnet i 18 måneder, derefter aftappet uraffineret og ufiltreret. Vinen modner endnu et år i vingården, før den frigives til salg. Vi har en rig lilla farve med en stadig stærk violet kant. Farven afslører allerede den ungdommelige styrke. Næsen er ekstremt spændende, usædvanlig, faktisk uovertruffen. Rige solbær i en udpræget ren, kraftfuld form, derefter morbær, blåbær, brombær, hyben, perikon, underbygget med læderagtige, let animalske nuancer, men egentlig kun meget subtile. Assam-te og blyantspåner forstærker den mørke bærkarakter. Sikke en vild, utæmmet duft! Så følger sorte kirsebær sammen med slåen, æteriske urter og en pirrende, let sødlig note af lakrids. Utrolig mangfoldig og fortryllende på så mange niveauer. Smagen afslører Carignans fulde karakter og styrke. Denne krydrethed, denne vildskab og også denne helt fantastiske syrestruktur, som får vinen til at se meget mere delikat ud, end den faktisk er. Selvfølgelig har vi her en fyldig, rig Priorat-vin fra 100 år gamle vinstokke. Men takket være denne friskhed, som Carignan også har i Priorat, er Selecció Especial ikke overvældende, ikke for overdådig. Vi er stadig hurtige, vi er stadig fine, men også smagfulde, tætte og med varig længde. Det nuværende tanninspor, der løber gennem den sorte, bærkrydrede finish, er meget kraftigt, men det kan ikke komme i centrum på grund af vinens aromatiske intensitet. Det er præcis den balance, som en tung rødvin skal have for at være elegant på samme tid. Den blå og røde skiferjord spiller helt sikkert en afgørende rolle i at give denne vin dens vilde løb og skarpe mineralitet, som bliver hængende i eftersmagen i hele munden. Det, vi har her, er en karakteristisk Priorat-vin, ukonventionel og vild i sin krydrethed og uhæmmede kraft med samtidig race. Hvor godt denne kombination passer sammen, er svært at tro, før man selv oplever den. 95-97/100
