Fuld farve og en bemærkelsesværdig dybde i smagen takket være en mellemlang maceration på skallerne. Derefter modnet i 11 måneder på franske egetræsfade fra burgundiske bødkere, og i overensstemmelse med non-intervention-filosofien er Bannockburn hverken finjusteret eller filtreret. I næsen har jeg kirsebær, men først og fremmest blomme, så en note af kanel og lavendel, lidt træagtig og mosset. Rød i munden: vilde bær, surkirsebær, tranebær og så igen klare skovjordbær og ribs. Vidunderlig fin tekstur, letfodede tanniner, i det hele taget meget delikat i stilen. Slet ikke parfumeret og aldrig overekstraheret. Flot drikkeflow og så stadig fine urter i eftersmagen. 95/100