Vinen kommer fra de fire forskellige terroirs Colombis, Cristia, Rayas og Les roues. Colombis er der, hvor navnet kommer fra. Den ligger i den yderste vestlige del af appellationen med kridtholdig sandjord. Rayas og Cristia er derimod naboområder i den østlige del af den lille landsby. Og ja, det er det sted, der har givet den legendariske "Rayas" sit navn. Hvert sted er i sig selv et perfekt terroir for Grenache. Til Cuvée Colombis udvælges dog kun parceller med meget gamle vinstokke - i dette tilfælde 80 år gamle vinstokke. Hele heterogeniteten i Chateauneufs terroir udnyttes her. Fra granitiske galêts i Colombis til kridtholdig sandjord i Rayas. Ligesom sin lillebror får Colombis også lov til at tilbringe to år på fade og i amforaer. Isabel Ferrandos paradecuvée siden 2004 og altid ultrabegrænset, der produceres kun omkring 6000 flasker i dag. Næsen er typisk Chateauneuf. Garrigues, mørk peber, arabica i kombination med intens mørk kirsebærfrugt. Der er også rosenblade og grapefrugt. En helt igennem livlig næse. Figner, brombær og valmuer. Det er utroligt, hvor vidunderligt modent og elegant alting dufter her! Intet lugter kogt eller brændt. Alt forbliver i sin naturlige, aromatiske perfektion. I munden ruller vinen over tungen med en unik sensualitet og fylde. Igen er alt på det rette sted. Intet virker bredt. Dette er et fyrværkeri af lækker dekadence. Hjertekirsebær, brombær plus det mørke krydderi af peber og krydderurter fra Provence. Delikate lakridstoner og let tobak. De 15,5 % vol. kan virke overraskende i starten, men de er perfekt integreret og efterlader en varm film af lækre provencalske aromaer, når man drikker den. Det er Isabels stil at efterlade vinene med et højt syreindhold. Og det er netop dette, kombineret med smørbløde tanniner, der gør denne vin så vidunderligt spændende. En stor Chateauneuf-du-Pape, der er så unik elegant i sin stil! 98+/100
