Chapoutier: Ermitage L’Ermite 2021

Chapoutier: Ermitage L’Ermite 2021

ØKOLOGISK

Begrænset

Til vinbonden

100+
100
2
Syrah 100%
5
rød, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2031–2061
Pakket ind i: 6 OHK
9
velsmagende & krydret
struktureret
voluminøs og kraftfuld
3
Lobenberg: 100+/100
Suckling: 100/100
Decanter: 98/20
6
Frankrig, Rhone, Det nordlige Rhône
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Ermitage L’Ermite 2021

100+
/100

L'Ermite kommer fra enkeltvinmarken Chapelle og er derfor højere end Les Bessards, som Le Pavillon kommer fra. 100 procent granitjord, men også sandede elementer. Vinene er derfor finere, mere blomsteragtige, mere hindbærrige og mere legesyge. Det er toppen af finesse. Dette er også næsen i 2021: Koncentrerede sorte hindbær, ultrafine. Appelsinskal, men også lidt kumquat og chilikrydderi. Der er også et lille strejf af passionsfrugt, let eksotisme, masser af krydderi og peberagtig varme bag denne enorme koncentration af finesse og legesyge. Det er let at forstå, hvorfor La Chapelle-vinmarken har været en af de bedste vine i det nordlige Rhône i de seneste årtier. Så elegant i munden, så legende, næsten let og alligevel så koncentreret. Hvis jeg gav Pavillon 100 point, er jeg nødt til at give L'Ermite 100+, hvis jeg vil have denne ekstreme finesse og blomstrethed. Så meget viol sammen med chili, tranebær og fin, let lakrids. Enorm længde med en lidt skarp, silkeagtig tannin. Ja, dette er toppen af finesse i det nordlige Rhône. I en stil, som vi ikke har haft i lang tid. Fremragende sager! 100+/100

Årgangsrapport

2021-årgangen i Rhône repræsenterer utvivlsomt et vendepunkt i rækken af varme, tørre middelhavsårgange, som vi har oplevet konsekvent siden senest 2015. 2021 minder endda mange vinproducenter i Rhônedalen om de "gode gamle dage" for 20 eller 30 år siden - sen høst, højt syreniveau og en fenolisk karakter, der sidst blev set i 90'erne. En årgang med store følelser, et konstant op og ned af følelser: Den ekstreme frostepisode fra 7. til 9. april med temperaturer på næsten -10 °C nogle steder påvirkede næsten alle franske vindyrkningsområder. I nogle tilfælde førte frosten til en fuldstændig fejlslagen afgrøde. I tre uger var der slet ingen aktivitet i vinmarkerne i Rhône-dalen. Mirakuløst nok spirede mange vinstokke stadig, men ikke uden konsekvenser: De iskolde nætter bragte naturen ud af balance, udplantningen var næsten anarkistisk, arbejdet i vinmarken var ekstremt krævende og krævede alt af vinbønderne. Den kærkomne nedbør gennem hele vegetationscyklussen, de moderate temperaturer om sommeren og det gyldne efterår gav os mulighed for at ånde lettet op. I sidste ende vil 2021 ikke kun blive husket som en årgang med en pludselig genfødsel af klassicisme, finesse og elegance, men også for den enorme indsats - kun de, der gav sig fuldt ud i 2021, blev belønnet med ultrafine vine, som vi ikke har haft i vores glas i årevis. I det sydlige Rhône er 2021 et år med ren drikkeglæde. Alt er der med det samme, åbent og så utroligt fint. Alkoholniveauet er omkring 1,5 procent lavere end i tidligere årgange. Både de hvide og de røde vine er fremragende afbalancerede og imponerer med gode syreniveauer og stor friskhed. Vinene er meget aromatiske, frugten er smigrende og næsten legende. En Grenache helt på Pinot-sporet - hvornår er det sidst sket? I 2021 producerer det nordlige Rhône en stil, som mange der troede ikke længere var mulig: Ekstremt fin og legende, næsten svævende og udstyret med en strålende friskhed. Et år for store hvidvine med strålende aromaer og fremragende lagringspotentiale, et år for vidunderligt klassiske, stilfulde, delikate rødvine med forførende æteriske noter af peber og violer og en ultrafin, men spændende tanninstruktur. Alt i alt er 2021 i Rhône et år for finesse-drikkere, for elskere af finesse, friskhed og elegance. Vi har længe længtes efter sådanne klassiske år. Men klassiske med et genialt twist, for i sidste ende kombinerer 2021 det bedste fra dengang og nu med sin slanke, meget raffinerede stil og geniale duft og smag. "Tilbage til fremtiden!" - er nok den bedste måde at beskrive denne spændende Rhône-årgang på.

100
/100

Suckling om: Ermitage L’Ermite

Descend into this labyrinth of spices and you may never return. The black fruit and the most perfect violets will take you prisoner and never release you. Absolutely astounding tannin structure, not from the quantity, but from the finesse and the beauty. Then the explosive finish that pulls you up in the direction of syrah nirvana. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.

98
/20

Decanter om: Ermitage L’Ermite

A fresh, piercing cassis style, that’s very fine and compact on the palate. Powerfully mineral, the wine really dives deep. The tannins are juicy but also energetic and strict. A wine with huge intensity and great driving energy. Not as much flesh as some recent vintages, but this is very classically Ermite with its immense tension and peppery, smoky freshness underneath. No lack, or excess, of ripeness. This is bracing. Vines are south-facing, just behind the Chapelle St Christophe. 98/100

Min vinmager

Chapoutier

Siden grundlæggelsen i 1808 har hver generation af Chapoutier-familien på sin egen måde bidraget til at udvikle vinene til produkter i verdensklasse. Den største satsning til dato har været den komplette omlægning af produktionen af enkeltmarksvine til biodynamisk vindyrkning. Her våger ånden fra...

Ermitage L’Ermite 2021