Equipo Navazos: Colet Navazos Brut Nature Xarello 2019

Equipo Navazos: Colet Navazos Brut Nature Xarello 2019

Til vinbonden

95–96+
100
2
Xarello 100%
5
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
12,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2023–2039
Pakket ind i: 6s
9
frugt-orienteret
mineral
ukonventionel
3
Lobenberg: 95–96+/100
Parker: 93+/100
6
Spanien, Malaga og Jerez
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Colet Navazos Brut Nature Xarello 2019

95–96+
/100

Equipo Navazos, Sherrys mest geniale producentteam, producerer denne mousserende vin i et joint venture med en af Penedes' bedste cava-producenter. Hovedkomponenten er Xarello dyrket i Penedes, som er tilsat lidt sherry. Nærmere bestemt med Palo Cortado og Amontillado fra Sanlucar. Det hele modnes i 30 måneder i flasken på gæren og er derfor en Cava Reserva. Farven er en mørk gylden gul, hvor den oxidative indflydelse allerede er tydelig. Denne cava udstråler et strejf af sherry i sin aroma, som er helt fantastisk, hvis man kan lide den slags. Mandel, grøn oliven, saltet citron og tørret frugt i næsen indvarsler en cava, der er overraskende frisk i munden med en vidunderlig krydret smag af ristet valnød, pinjekerner og mandelskal. Ekstremt salt, vibrerende på tungen, gribende, meget aromatisk, men uden nogen form for frisk frugt. En vin fra en anden planet, helt utraditionel i sin smag, men den saftige, salte tekstur med maritim friskhed får virkelig spyttet til at flyde. Eftersmagen er kompromisløst tør og meget lang. Sikke noget vildt noget. Passer perfekt til grillede sardiner, ceviche eller tapas. Den er fantastisk, men man skal kunne leve sig ind i den. Først frigivet som brut nature i 2019, dvs. uden nogen form for dosage.

93+
/100

Parker om: Colet Navazos Brut Nature Xarello

The green-label collaboration between Equipo Navazos and Colet from Penedès, the 2019 Colet Navazos Brut Nature Reserva had a longer aging in bottle with the lees than the orange-label one, 40 months, and was topped up with bone-dry Manzanilla "en rama" (unfiltered Manzanilla Sherry) at disgorgement time. This is very characterful, very yeasty and bone dry, with a saline and marine touch. It has a deeper golden color and some Mediterranean hints of esparto grass and aromatic herbs. The other particularity of this wine is that it's produced with 100% Chardonnay. These are intellectually rewarding wines that improve with time in bottle. 1,700 bottles produced.

Min vinmager

Equipo Navazos

Equipo Navazos består af et team af erfarne sherryeksperter og top-ønologer, som har sat sig for at bevise over for verden, at der stadig kan komme verdensklassevine fra Andalusien i dag.

Colet Navazos Brut Nature Xarello 2019