Den fasteste af alle Knoll-rieslinger med en enorm mineralsk rygrad. Stor, ekspansiv struktur, men alligevel smukt transparent og krystalklar i smagen. Kellerberg er et af de køligste og nok bedste steder på Dürnsteiner Hang, som delvist strækker sig mod øst ind i en skovklædt dal. Altid vital, strålende, stålsat og lys. Munden er energisk, den vibrerer på tungen, fint salt får øjnene til at spærres op. Pikant, intens og alligevel meget fin. Ædel syrlig grapefrugtbitter giver vinen yderligere fasthed, og en intens pebernote giver både næsen og ganen et ekstra spark. Dette intense mineralske spil på tungen er saftigt og spændingsfyldt og opnås bedst af Pfaffenberg, men Kellerberg er nok den største vin i sidste ende. Under alle omstændigheder er det en af de mest lagringsdygtige vine i Wachau, så du bør altid give Kellerberg mere tid end nogen anden tør vin fra Knolls. Men tålmodighed betaler sig virkelig. Sammen med Schütt er Kellerberg helt sikkert en af Wachaus største klassikere.
