Rüncot er en vinmark, der ligger mellem Chiniera og Ginestra Casa Maté. Den strækker sig fra 450 meter og ned til 300 meter, en meget smal stribe af gamle vinstokke, som kun producerer deres egen vin i gennemsnit hvert andet år: 2001, 2004, 2006, 2007, 2013, 2015, 2016, 2019, 2020 og 2021. I de mellemliggende år blandes vinen helt med den normale Nebbiolo, aldrig med en af de to Barolo-vinmarker, for ikke at forvanske dem. Disse gamle vinstokke høstes derefter kun med et minimalt udbytte på tre små druer pr. vinstok. Druerne afstilkes helt ned til den sidste lille krumme og gennemgår derefter en ekstremt lang gærings- og macerationsperiode på to måneder eller endnu mere. Vinen modnes 100 procent i nye barriques i hele fire år. Derefter modnes vinen på flaske i yderligere to et halvt år, før den frigives til salg. Vinen frigives derfor først i det syvende år efter høsten. Mørk og krydret! Medium lys rubinrød farve. Næsen er fyldig, og trælagringen er stadig tydeligt mærkbar i øjeblikket. Cedertræ, vanilje, muskatnød, delikate røgede aromaer fra åben ild. Her har vi en koncentreret eliksir af harmoni med en så enorm tæthed, at kun Sandrones Vite Talin kan matche den. Denne massivt koncentrerede vin har helt sikkert brug for lidt mere ilt i et lille træfad. Blommer, mørke kirsebær, cedertræ med tjære. Lakrids, frisk vendt jord. Kalkstensmineraliteten tårner sig op over al frugten med tæthed og et fænomenalt stærkt tryk. Denne vin er et bæst, et muskelmonster - nej, det er en monstertruck med mindst 2000 hk! Stor fremdrift, stor tæthed og stor kraft også i munden. Og alligevel så meget balance og brillians. Tanninerne smyger sig om tænderne som en fin sandblæser, de har brug for mindst 10 til 15 år mere for at blive afrundet og absorbere træet fuldt ud. Dette er en supervin, skabt til evigheden! Grandios kraft, der ikke kan tæmmes, simpelthen fordi alle komponenterne i vinen er så perfekt afbalancerede. 99-100/100
