Duclot Sammlerbox Duclot Bordeaux-Kollektion 2024

Den ultimative samlerboks fra et år fuld af finesse. Alle 1er Cru fra begge banker tilsammen. Margaux, Mouton, Lafite, Haut Brion sammen med Petrus og d'Yquem. Plus La Mission, Cheval Blanc og Ausone. Det bliver ikke bedre eller mere elitært end dette. Den bedste og største Bordeaux-købmand, DUCLOT, gør det muligt, noget som kun Moueix-familien med sit eneejerskab af Chateau Petrus kan gøre! *** Ausone: I 2024 består Ausone af 65 procent Cabernet Franc og 35 procent Merlot. Høsten af Merlot fandt sted mellem 30. september og 1. oktober, mens Cabernet Franc blev høstet frem til 5. oktober. Udbytte på 30 hektoliter pr. hektar. Fyldig sort næse i 2024, lakrids med morbær og sød figen. Ganske kraftig! Smagen er derefter meget mineralsk med masser af salt og syre. Passionsfrugt og citrus sammen med masser af sorte kirsebær. Et totalt straight run med en ret eksplosiv mineralitet. Mellemsmagen er noget mager med en meget silkeagtig tanninstruktur. En udtryksfuld, mineralsk og aromatisk vin i år på Ausone. En meget elegant vin med en fantastisk lige linje! *** Cheval Blanc: Cheval Blanc 2024 består af 46 procent Merlot, 48 procent Cabernet Franc og seks procent Cabernet Sauvignon. Alkoholindholdet er på forholdsvis lave 12,8 volumenprocent. Cheval Blanc har fundet på noget helt særligt til 2024. Først lod man den sunde Merlot stå i en kold maceration, og 10 til 15 procent af den fritløbende saft blev trukket ud - hvilket resulterede i en rosé til medarbejderne. Målet var at kompensere for den fortynding, som regnen havde forårsaget. Med Cabernet Sauvignon - 100 procent afstilket ligesom Merlot - gik vi efter al den visuelle udvælgelse igen med sukkervandssorteringen og udvalgte den parcel for parcel. Nogle gange blev der valgt 12 grader, andre gange 13 - helt forskelligt afhængigt af parcellen. I sidste ende var udbyttet pr. hektar kun 29 hektoliter. Ekstremt sunde druer og frem for alt meget aromatiske. Det blev så brugt til at lave 70 procent førstevin. 2024 er meget, meget mørk i glasset, næsten sort. Sort kirsebær er klart den dominerende smag, med Amarenakirsebær under, nougat og meget mørk chokolade. Lækker sød lakrids tilføjes, efterfulgt af lidt hyldebær, modne søde morbær og brombær samt cassis. Alt sammen meget sort og tæt, men syngende og vibrerende med mineralitet. Salt og kalksten i næsen. Umiddelbart med stort greb i munden. Salt og kalksten for fuld udblæsning, umådelig lang. Saltholdigheden kan mærkes på tungen og læberne. Nådesløst lang ... Kirsebær er den dominerende smag, men den er også så stærkt indhyllet i krydderi. Chili og næsten sort skovhindbær. Med sin lille stramhed og fyldige mellempalet har den en vis lighed med sin direkte nabo Figeac, som også var meget stringent og havde en vis skarphed i sin høje mineralitet. Tanninerne er silkeagtige og fløjlsagtige, men alligevel er vinen velsignet med et enormt greb. Dette er ikke en overfladisk, umiddelbart drikkelig godbid; ligesom Figeac er det en vin med store ambitioner. Slankere end 2023 eller 2022, mere silkeagtig end 2021. Vinhuset sammenligner årgangen med 1988 og 2004, hvilket ikke er en dårlig analogi, da det er år, der har brug for tid. Denne 2024 har bestemt også brug for sine 10 år for at få sin stramhed og ekstremt ligefremme struktur til at flyde over i blødhed og charme. Endnu en gang: 2024 er ikke en sexet, let drikkelig årgang for disse virkelig store vine fra Saint-Émilion. Cheval Blanc 2024 er ret storslået og meget speciel. *** Haut Brion 1er Cru: 37,5 procent Merlot, 47,2 procent Cabernet Sauvignon og 15,3 procent Cabernet Franc. Alkoholindholdet er 13 procent i volumen. 75 procent ny barrique. Høsten varede indtil begyndelsen af oktober. Sort-ruberød i farven. Som altid meget kraftigere i næsen end La Mission, som jeg tidligere havde smagt. Meget intense sorte kirsebær med brombær, sød cassis og fyldig mørk lakrids. Mørk mælkechokolade, masser af tryk, men helt fløjlsagtig i den kraft, der stiger op af glasset. Også smørblød. Masser af greb i munden, masser af salt. Røde og sorte skovbær, kraftige og koncentrerede, men alt sammen pakket ind i rige, silkeagtige, bløde tanniner. Ikke helt på højde med den elegante La Mission Haut-Brion. Stor velsmagende, højintensiv frugtfinish, igen blød, silkeagtig og fløjlsagtig i tanninstrukturen. Vinen er ikke så harmonisk og afbalanceret som La Mission, men alt i alt er det et godt match. Vinen har intet rustikt over sig, men vibrerer snarere af finesse og elegance. En meget vellykket serie fra Haut-Brion! *** Lafite Rothschild 1er Cru: 96 procent Cabernet Sauvignon, tre procent Merlot og en procent Petit Verdot. Mørk rubinrød med sortblå refleksioner. Som altid ren Cabernet i næsen med solbær, cassis, lidt surkirsebær og let lakrids. Mineralitet fra salt, plus vilde hindbær, men meget oven på ribs og cassis. Typisk Lafite og Cabernet. Total Cabernet i munden også. Så meget solbær, at det dominerer alt! Surkirsebær, så cassis og hindbærlignende brombær. En utrolig mængde salt - syngende og levende, viser en masse race. God længde, stor elegance, men også med en tannisk skarphed og en lidt aggressiv tanninstruktur. Dette er et rigtigt fyrværkeri og en meget typisk Lafite i denne hurtige, maskuline stil. Lang og uendelig. Og dødsmart i smagen, lettere, men fascinerende god! *** Margaux 1er Cru: 93 procent Cabernet Sauvignon, fem procent Merlot og en procent Cabernet Franc og en procent Petit Verdot. 12,8 procent alkohol i volumen. Høstet indtil 8. oktober. Udbytte på 30 hektoliter pr. hektar. I alt 46 procent af den samlede høst gik til den første vin. Det er en ret høj andel, da Cabernet Sauvignon var den dominerende druesort. Selv Pavillon Rouge indeholder en høj andel af Cabernet. Andenvinen havde allerede en utrolig charmerende næse, hovedsageligt af hindbær, jordbær og røde kirsebær. Jeg havde forventet, at Grand Vin ville have meget mere greb end finesse og charme, men det er ikke tilfældet. Charmen i næsen er virkelig overvældende! Så meget fyldige røde kirsebær, vilde hindbær og vilde jordbær. Smørblød, fyldig og velduftende. Meget let lakrids, et strejf af mynte nedenunder og lidt moskus. Viser stor sødme - næsen er en drøm! Dette er en Grand Cru fra Gevrey-Chambertin med denne duft. Og også lidt af en Loire Cabernet med denne rige hindbærsmag. Sikke et aromatisk vidunder! Og så en fantastisk elegant mund. Men med meget mere greb. Wow, alt går op i en højere enhed. Her har vi en utrolig friskhed med masser af salt over kirsebær og vilde hindbær. Der er også en masse mynte igen. Denne vin har en storslået karakter og et løb, der næsten eksploderer af charme. Ikke så erotisk og fyldig som 2023, men endnu mere finpudset og elegant. Men smagen er også et vidunder, alt står i to minutter, og den forbliver så fint dansende og legende. Generelt havde Margaux-appellationen en meget vanskelig tid i år med mange fortyndede vine. Château Margaux 2024 er også en noget lettere version, som det allerede var tilfældet med Lafite i Pauillac. Château Margaux 2023 er betydeligt tættere og mere voluminøs, men denne uendelige finesse med et silkeagtigt, saftigt drikkeflow i 2024 er et ægte digt. Bestemt et af højdepunkterne på venstre bred. Chateau Margaux er endnu en gang appellationens højdepunkt, som man kunne håbe på, og 24'eren kan indtage sin plads i forreste række med hensyn til drikkeglæde. *** La Mission Haut Brion: 46,5 procent Merlot, 51 procent Cabernet Sauvignon og 2,5 procent Cabernet Franc. 13 procent alkohol i volumen. 75 procent nyt træ. Høsten var sen og varede indtil 2. oktober. Vinen er overraskende mørk og dyb i farven. Sort-ruberød i farven. Duftende, men meget koncentreret. Kraftfuld og blød, men ikke fed og overdådig, snarere centreret og fokuseret. Sorte og røde kirsebær, lidt lakrids underneden og masser af violer. Udstråler stor blødhed og total silkeagtighed i den rige tanninstruktur. Mundindgangen er fuld af kirsebær. Sorte og røde kirsebær, meget blød og frugtagtig, med lidt vilde hindbær bagved. Bare et strejf af cassis og ribs. Kirsebærrene dominerer klart, og tanninerne er helt silkeagtige og polerede. Dette er ren charme! Dybest set som en vin fra Volnay ... Kun langsomt dukker der noget Bordeaux Cabernet op. Med tiden kommer ribs og cassis frem. Derefter mere og mere greb med mere luft, saltindhold og elegant mineralitet. Men tanninerne forbliver også bløde i munden, altid silkeagtige og legende på trods af frugtens tæthed. De 75 procent nyt træ i modningsprocessen kan næsten ikke mærkes. Vinen har en total polering, som er supertilgængelig tidligt i forløbet. Eftersmagen er en kirsebærfarvet fornøjelse med en salt solbærhale og et salt chili-greb. En meget elegant og fin vin. Den strålende andenvin Chapelle viste sig lidt mere elegant og endnu mere poleret end 2023 i 2024, men dybest set meget i samme stil. La Mission er så den elegante kronen på værket for La Chapelle. Men det er man nødt til at minde sig selv om: Selv i Bourgogne er en Romanée Conti, der koster ti gange så meget som en La Tâche eller Richebourg, dybest set bare finere og derfor i sidste ende enklere, mere elegant og mere silkeagtig end de andre Grand Crus. La Mission 2024 er den elegante krone på værket blandt rødvinene i Haut-Brion-serien. Og hvis jeg har penge nok, vil jeg lægge den i min kælder, for den er så finesserig og silkeagtig, en fornøjelse, en elegant fornøjelse! Enestående balance og harmoni ... Store, ultrafine ting af en helt anden slags end i de sidste ti år. For mig, sammen med Montrose og Carmes, den bedste 24'er på venstre bred. *** Mouton Rothschild 1er Cru: 93 procent Cabernet Sauvignon og syv procent Merlot. Alkoholindholdet er 12,9 volumenprocent, pH-værdi 3,7. Modnet i 18 måneder på 100 procent nye barriques. 33 hektoliter pr. hektar udbytte - nogle tab på grund af meldug og dryp. Vinstokkene er i gennemsnit 50 år gamle på denne dybe grusjord. 2024: Rubinrød farve med sort. I modsætning til Clerc-Milon en intens sort-frugtagtig næse, men blød og syngende! Sorte kirsebær, modne og duftende, men ikke fede. Ikke en blockbuster, snarere noget meget fint. I munden er vinen lidt sprød med røg, sorte kirsebær og trækul. Ganske meget salt greb i mellempalæet. Den mangler lidt kød og kraft for at være en af de store Moutons. En relativt åben, glad Mouton, der klart halter efter Lafite i år. Tilgængelig ret tidligt med en silkeagtig tanninstruktur og et let saltet, sprødt greb. *** Petrus: Dette er et godt eksempel på mødet mellem ekstrem elegance og hedonistisk lækker frugt. Køligt, saftigt drikkeflow møder rige røde og sorte kirsebær. Ikke fed, men stadig overdådig med rig frugt. 2024 er et ideelt år for Pomerol, og Petrus er en af de bedste repræsentanter.